动手做甜酒

Published on Monday, November 2, 2015
  记得做月子的时候,每天喝上一碗热气腾腾的甜酒冲鸡蛋,甜甜的夹着酒香,喝完身上热乎乎的, 特别舒服,真是人间一大享受!

 甜酒又叫酒酿或醪糟,它是糯米做成的。糯米能补血补虚补脾,做成甜酒后,能活血美颜补气,这麼多好处,还等什么------动手做!

去超市买糯米(最好是圆糯米)和酒曲,就可以做了。经过几次试验,发觉掌握几点很关键:

1. 糯米要泡一晚,蒸熟透。

2. 装甜酒的容器一定要无油无水。

3. 糯米的温度要在三十度左右。

注意了这三点,基本就是零失败了。

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